1. 生产计划执行： · 根据店长下达的生产计划，合理安排每日、每周的生产任务，并分配到各生产环节。 2. 环境精准控制： · 负责菇房环境参数的监控与调节，包括温度、湿度、CO₂浓度、光照等，确保符合不同菌菇品种的生长需求。 · 熟练操作环境控制系统，并记录相关数据。 3. 标准化流程操作： · （暂无）培养基制备： 严格按照配方进行配料、搅拌。 · （暂无）装瓶/袋与灭菌： 操作装瓶/袋机，并确保灭菌锅（高压蒸汽灭菌）操作规范、彻底。 · （暂无）无菌接种： 在超净工作台或接种箱内进行无菌操作，确保接种成功率和菌种纯度。 · （暂无）培养期管理： 监控发菌情况，及时发现并处理杂菌污染。 · 出菇管理： 负责菌棒摆放、割口、催蕾、疏蕾、水分管理等，以保障菇形和产量。 · 采收包装发货： 按照标准适时采收，并进行分级、称重、包装、暂存、发货。 4. 设备维护： · 负责对生产设备进行日常清洁、保养，定期消杀，以及简单故障排查。 5. 数据记录与报告： · 详细记录各环节的生产数据（如投料量、污染率、采收量、品质等级等），定期向店长提交生产报告。 6. 生物安全管理： · 严格执行人员、物料进出菇房的消毒流程，防止交叉污染，是生产区域生物安全的第一责任人。 7.讲解科普： · 向来场地活动的家长、孩子以及其他参观消费人群对设备和菌菇的基本知识进行讲解科普。